Polen deshidratado de castaño.
Se recoge entre los meses de mayo y junio, cuando la entrada de polen en las colmenas es más intensa. Su origen es mayoritariamente de castaño y zarzamora, lo que le da ese color amarillo limón tan característico. Aunque también pueden observarse granos de polen de otras plantas como jara, cantueso o espino que aportan variedad al color.
Es ligeramente dulce y con aroma floral.
 
Un excelente complemento alimenticio
Posee numerosos beneficios para la salud por su alto contenido en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. Está considerado un superalimento por su alto valor nutricional. Destaca por sus propiedades antioxidantes, su capacidad para mejorar las defensas, mejorar el rendimiento físico e intelectual o prevenir enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.