El verano de la sierra deja su huella impresa a través de castaños, robles y encinas que aportan la calided y textura a esta miel oscura con tintes rojizos. Con aromas tostados y gusto dulce con toques salados, en boca recuerda al jerez o las uvas pasas, un maridaje perfecto para carnes, tempuras, quesos y dulces como helados o yogures .